astaxantínje normálne sa vyskytujúca zlúčenina, ktorá má miesto s hromadením bunkových výstuží nazývaných karotenoidy. Toto silné spevnenie buniek dodáva lososom, krevetám a iným rybám ich nezameniteľný ružovo-červený nádych. Astaxantín po svojich vplyvoch na pigmentáciu ponúka celý rad medicínskych výhod, od podpory zdravia srdca a mozgu až po ďalší rozvoj vlhkosti a všestrannosti pokožky. Pochopenie toho, ktoré zdroje potravy poskytujú najextravagantnejšie zdroje astaxantínu v strave, vám môže pomôcť pri rozhodovaní o osvetlení, ako koordinovať tento doplnok na ochranu zdravia do vašej rutiny stravovania.
V tomto článku preskúmame hlavné potraviny obsahujúce astaxantín, od morských plodov cez produkty až po doplnky. Naučíte sa techniky varenia na uchovanie astaxantínu, potenciálne zdravotné účinky zvýšenia príjmu a ako bezpečne konzumovať primerané množstvá prostredníctvom stravy. Čítajte ďalej a odhaľte širokú škálu potravín, ktoré ponúkajú jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov.
Ako zvýšite astaxantín?
Dve hlavné kategórie potravín prirodzene obsahujú značné množstvo astaxantínu – morské plody a niektoré rastlinné produkty. V rámci týchto skupín obsahujú špecifické potraviny obzvlášť hojné množstvá, ktoré môžu pri pravidelnej konzumácii poskytnúť úroveň podpory zdravia.
Zdroje morských plodov, ako je divoký losos, pstruh, krevety a homáre, obsahujú najvyššie prirodzené koncentrácie v rozmedzí od 5-40 mg na porciu. Niektoré z najbohatších rastlinných zdrojov zahŕňajú riasy, červenú kvasnicovú ryžu, bobule goji a určité červeno-oranžové ovocie a zeleninu v menších, ale stále prospešných množstvách.
Tradičné kuchyne často spájajú veci ako lososové ikry so zázvorom, pstruhy s hubami a zeleninou, krevetové hranolky s červenou paprikou a dusené plody mora s paradajkami alebo mrkvou, aby poskytli rôzne zdroje astaxantínu a iných antioxidantov.
Astaxantín v morských plodoch
Morské plody mora získavajú astaxantín konzumáciou špecifických rias alebo krillu, čo spôsobuje červeno-oranžovú pigmentáciu. Divoký losos, najmä sockeye a coho, obsahujú najvyššie hladiny astaxantínu v rozmedzí od 4-20 mg na 3,5 oz porciu. Niektoré krevety a kraby môžu poskytnúť 10-15 mg na 3,5 unce. Tu sú niektoré z najlepších zdrojov morských plodov:
- Losos sockeye - 20 mg
- Losos Coho - 4-15 mg
- losos atlantický - 4-8 mg
- Pstruh červený - 4-12 mg
- Krevety - 10 mg
- Krab skalný - 15 mg
- Homár - 5 mg
Astaxantín poskytuje lososom nevyhnutnú antioxidačnú ochranu, keď plávajú proti prúdu, aby sa rozmnožili. Jedenie lososa bohatého na astaxantín môže poskytnúť podobné antioxidačné výhody, podporovať zdravie srdca, funkciu mozgu, úľavu kĺbov, imunitu a proti starnutiu.
Ktoré rastliny majú vysoký obsah astaxantínu?
Niektoré potraviny rastlinného pôvodu tiež obsahujú značné množstvoastaxantín. Najvyššie úrovne sa nachádzajú v:
- Riasy - až 100 mg na gram
- Červená kvasnicová ryža - do 1,2 mg na gram
- Plody Goji - 2-3 mg za uncu
- Šťava z granátového jablka - 1 mg na šálku
- Kukurica - 0,3 mg na šálku
Morské mikroriasy ako primárni producenti astaxantínu poskytujú najvyššie koncentrácie. Konzumácia doplnkov na báze rias zabezpečuje dostatočný príjem.
Ďalšie červeno-oranžové rastlinné pigmenty, ako je lykopén v paradajkách a beta-karotén v mrkve, poskytujú sekundárne zdroje astaxantínu. Vychutnanie si pestrej škály pestrofarebného ovocia a zeleniny zvyšuje celkovú spotrebu antioxidantov.
Astaxantínové doplnky a obohatené potraviny
Pre tých, ktorí nemôžu pravidelne jesť morské plody,objemový prášok astaxantínuponúkajú koncentrované množstvá v rozsahu 4-20 mg na kapsulu. Kapsuly krilového oleja poskytujú esenciálne omega{1}} aj astaxantín.
Pri výbere doplnkov sa zamerajte na renomované značky, ktoré získavajú prírodný astaxantín z mikrorias. Na posúdenie tolerancie začnite s nižšími dennými dávkami okolo 2-4 mg.
Niektoré mliečne výrobky a šťavy sú obohatené o prírodné extrakty astaxantínu. Môžete tiež nájsť obohatené vajcia, cestoviny, oleje, ľahké jedlá a ďalšie. Skontrolujte štítky na obsah astaxantínu.
Spôsoby varenia na udržanie astaxantínu
Konečné hladiny astaxantínu ovplyvňuje najmä príprava morských plodov. Tu je niekoľko odborných tipov na varenie:
- Varte pri nižších teplotách kratší čas, aby ste predišli poruchám.
- Mikrovlnná rúra pomáha udržať viac astaxantínu v porovnaní s varením.
- Konzervovanie znižuje astaxantín približne o 20% - rozhodnite sa pre čerstvé alebo mrazené.
- Údenie lososa zakonzervuje vysoké množstvá, rovnako ako grilovanie z cédrových dosiek.
- Pred varením sa vyhýbajte dlhodobému namáčaniu a umývaniu morských plodov.
Pri výrobe, dusenie alebo pečenie zeleniny a ovocia minimalizuje straty astaxantínu v porovnaní s varom pri vysokej teplote.
Zdravotné prínosy potravín bohatých na astaxantín
Strava obsahujúca bohaté zdroje astaxantínu môže poskytnúť ochranné účinky proti:
- Kardiovaskulárne ochorenia - znížením oxidácie LDL cholesterolu a krvného tlaku.
- Cukrovka - prostredníctvom zlepšenia citlivosti na inzulín a metabolizmu cukru v krvi.
- Neurodegeneratívne ochorenie - prostredníctvom protizápalových účinkov v mozgu.
- Poškodenie DNA - posilnením bunkových antioxidačných systémov.
V porovnaní s inými karotenoidmiastaxantínový prášokvykazuje výnimočnú antioxidačnú silu a biologickú dostupnosť pre zdravotné prínosy. Zamerajte sa na približne 4-12 mg denne.
Môžete si vziať príliš veľa astaxantínu?
Stredný denný príjem medzi 4-12 mg väčšina ľudí dobre znáša. Zatiaľ čo astaxantín predstavuje malé riziko vedľajších účinkov, veľmi vysoké dávky nad 40 mg môžu potenciálne spôsobiť:
- Nízky krvný tlak
- Kolísanie hormónov
- Problémy s pečeňou alebo obličkami
- Znížená absorpcia vápnika
- Drogové interakcie
Pred prekročením štandardnej doplnkovej dávky 12 mg denne sa poraďte so svojím lekárom, najmä ak máte základné zdravotné ťažkosti alebo užívate lieky. Pre priemerného zdravého dospelého je integrácia rôznych potravín bohatých na astaxantín do vašej stravy pravdepodobne bezpečná a prospešná.
Záver
Astaxantín je výnimočná živina, ktorá poskytuje silné antioxidačné účinky a účinky proti starnutiu. Hľadanie potravín s prirodzeným vysokým obsahom astaxantínu, ako je divoký losos, pstruh, krevety, riasy a červené pomaranče, môže poskytnúť zdroje na ochranu zdravia. Zvážte suplementáciu menšími dávkami, obohatenými potravinami alebo stravou bohatou na morské plody, aby ste dosiahli denný cieľ 4-12 mg. Pri použití starostlivých metód varenia sa pri príprave morských plodov zachová viac astaxantínu. Keďže výskum pokračuje v podpore jeho jedinečných účinkov na zdravie, zvýšenie príjmu astaxantínu prostredníctvom potravín a doplnkov môže poskytnúť silnú preventívnu výživu.
Vyberte si Botanical Cube Inc. ako svojho dôveryhodného dodávateľa vysokej kvalityobjemový prášok astaxantínu. Chápeme dôležitosť poskytovania spoľahlivých botanických extraktov a doplnkov, ktoré spĺňajú vaše špecifické požiadavky. S našimi 3 vyhovujúcimi výrobnými základňami a vyspelou technológiou môžeme zabezpečiť stabilné dodávky vysokokvalitných produktov. Ako renomovaný dodávateľ v Asociácii rastlinných extraktov sme vyviezli viac ako 200 druhov rastlinných extraktov do krajín po celom svete. Našim produktom dôveruje bylinná medicína, zdravá výživa, potravinové doplnky, potraviny a nápoje, každodenný chemický a kozmetický priemysel. Pre viac informácií nás kontaktujte nasales@botanicalcube.comalebo navštívte našu webovú stránku.
Referencie:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxantín: Zdroje, extrakcia, stabilita, biologické aktivity a jeho komerčné aplikácie - prehľad. Morské drogy, 12(1), 128-152.
Fassett, RG a Coombes, JS (2011). Astaxantín: potenciálne terapeutické činidlo pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Morské drogy, 9(3), 447–465.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplikácie pre ľudské zdravie a výživu. Trendy v biotechnológii, 21(5), 210-216.
Li, Z., Wang, Y., Mo, A., & He, W. (2018). Účinky suplementácie astaxantínu na únavu vyvolanú cvičením u myší. Živiny, 10(7), 865.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxantín: zdroje, extrakcia, stabilita, biologické aktivity a jeho komerčné aplikácie - prehľad. Morské drogy, 12(1), 128-152.