Gingerolje bioaktívna zlúčenina nachádzajúca sa v čerstvom zázvore, ktorá prispieva k jeho štipľavej chuti. Ako výskum pokračuje v odhaľovaní liečivých vlastností zázvoru, gingerol sa dostal do centra pozornosti pre svoje antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré môžu prospievať zdraviu mnohými spôsobmi. Účelom tohto článku je preskúmať, čo je gingerol, jeho známe a potenciálne využitie a zdravotné aplikácie, bezpečnostné úvahy a odporúčania týkajúce sa tejto sľubnej prírodnej zlúčeniny.
Čo je to gingerol?
Gingerol je fenolová zlúčenina, ktorá sa hojne nachádza v čerstvom koreni zázvoru (Zingiber officinale). Chemicky známy ako [6]-gingerol na základe svojej molekulárnej štruktúry je zodpovedný najmä za výraznú korenistosť a vôňu zázvoru. Spolu s inými gingerolmi a shogaolmi tvorí [6]-gingerol približne 4-7,5 % hmotnosti čerstvého koreňa zázvoru. Výskum naznačuje, že gingerol a príbuzné zlúčeniny majú antioxidačné, protizápalové, antimikrobiálne a gastroprotektívne vlastnosti.
Zdravotné výhody gingerolu
Rozvíjajúci sa výskum poukazuje na rôzne potenciálne terapeutické výhody zázvoru a gingerolu súvisiace s jeho antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. Aj keď sú stále potrebné rozsiahlejšie štúdie na ľuďoch, niektoré sľubné prínosy pre zdravie zahŕňajú:
1. Zníženie nevoľnosti a zvracania - Viaceré recenzie naznačujú účinnosť pri znižovaní nevoľnosti súvisiacej s chemoterapiou a pooperačnej nevoľnosti. Metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií z roku 2016 zistila, že zázvor bol účinnejší ako placebo aj pri zmierňovaní nevoľnosti a zvracania súvisiaceho s tehotenstvom.
2. Podpora čriev a trávenia -Gingerolmôže chrániť pred žalúdočnými vredmi, pričom štúdie na zvieratách preukázali ochranné účinky v gastrointestinálnom trakte. Dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná pilotná štúdia z roku 2019 tiež zistila zníženie nepohodlia v bruchu, nadúvanie a zlepšenie vyprázdňovania u žien so syndrómom dráždivého čreva po suplementácii zázvorom.
3. Zmiernenie bolesti – Zázvor a gingerol v niektorých štúdiách preukázali úspech pri zmierňovaní bolesti a zápalu spojených s osteoartritídou a svalovou bolestivosťou. Štúdia z roku 2010 na pacientoch s osteoartrózou kolena zaznamenala významné zníženie bolesti kolena po 6 týždňoch suplementácie zázvorom v porovnaní s placebom.
4. Pomoc pri chudnutí – Štúdie na zvieracom modeli zistili, že gingerol pomáha znižovať telesnú hmotnosť, čo naznačuje potenciálne výhody pri regulácii hmotnosti. Na preukázanie účinkov u ľudí s nadváhou je potrebný ďalší výskum.
5. Podpora kardiovaskulárneho zdravia -Extrakt z koreňa zázvoru v práškuvykazuje antihyperlipidemické a antiaterosklerotické aktivity, ktoré môžu podporovať zdravie srdca. Štúdia na zvieracom modeli u obéznych potkanov vyvolaných diétou tiež preukázala kardioprotektívne účinky zázvoru so znížením ventrikulárnej hypertrofie a fibrózy.
6. Vykazujúce antimikrobiálne účinky – Výskum ukazuje, že [6]-gingerol má antibakteriálne, antifungálne a antiparazitické vlastnosti proti rôznym patogénom. Klinické štúdie sú však nevyhnutné na určenie účinnosti pri infekciách u ľudí.
Použitie gingerolu
Kultúrne sa zázvor používa po stáročia v potravinách a tradičných liečebných systémoch. Dnes sa používanie zameriava na využitie bioaktívnych účinkov gingerolu.
Kulinárske využitie: Fenolické gingeroly dodávajú charakteristický šmrnc čerstvého zázvoru, vďaka čomu je všestrannou ingredienciou v globálnych kuchyniach. Vplyv zázvoru sa zahrievaním alebo sušením znižuje, takže čerstvý zázvor najlepšie zachováva obsah gingerolu. Zázvorový prášok obsahuje približne o 50% menej gingerolu ako čerstvý koreň.
Ajurvédska medicína používa zázvor pre jeho zahrievacie, tráviace vlastnosti. Tradičná čínska medicína využíva zázvor na zmiernenie nevoľnosti, hnačky a iných GI porúch.
Moderné aplikácie tiež uznávajú antioxidačné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti gingerolu. Má potenciál na rozvoj funkčných potravín, výživových doplnkov, liečiv, kozmetických produktov a ďalších.
1 Potenciálne medicínske aplikácie
Zatiaľ čo štúdie na ľuďoch sú zatiaľ obmedzené, [6]-gingerol sa javí ako sľubný terapeutický doplnok, ktorý pomáha zmierniť určité zápalové stavy, problémy s gastrointestinálnym traktom, mikróbové infekcie, vedľajšie účinky chemoterapie a možno dokonca podporuje reguláciu hmotnosti, ak sa používa obozretne:
Problémy súvisiace so zápalom, ako je artritída, bolesť svalov:Gingerolmôže pomôcť prostredníctvom protizápalových a analgetických účinkov preukázaných v štúdiách osteoartritídy a svalových zranení vyvolaných cvičením. Zdravie srdca: Gingerol zlepšil lipidové profily a znížil aterosklerotické lézie, čo svedčí o vaskulárnych ochranných vlastnostiach, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb. Vedľajšie účinky chemoterapie: Intervencie obsahujúce Gingerol klinicky znížili akútnu nevoľnosť súvisiacu s chemoterapiou v porovnaní s placebom vo viacerých štúdiách. Črevné problémy, ako sú vredy a IBS: Gingerol vykazoval gastroprotektívne účinky proti tvorbe vredov a kolitíde u hlodavcov prostredníctvom antioxidačných a protizápalových aktivít. Antimikrobiálne výhody: Gingerol môže bojovať proti bakteriálnym a plesňovým infekciám, pričom laboratórny výskum ukazuje účinnosť proti potravinovým patogénom, kvasinkám a parazitom. Obezita a chudnutie: Štúdie na zvieratách zistili, že suplementácia gingerolu obmedzila prírastok hmotnosti, čo naznačuje potenciálne vlastnosti proti obezite a termogénne spaľovanie tukov, ktoré si vyžadujú ďalšie štúdie u ľudí.
2 Bezpečnostné úvahy a vedľajšie účinky
Dostupné dôkazy vo všeobecnosti podporujúExtrakt z koreňa zázvoru v práškuako bezpečné pre väčšinu zdravých dospelých, ak sa požívajú primerane ako korenie alebo doplnok v správnych dávkach. Mierna kulinárska konzumácia by pre inak zdravých ľudí nemala predstavovať žiadne problémy. Doplnkové dávky na terapeutické použitie vyžadujú opatrnosť a lekársky dohľad.
Niektoré mierne vedľajšie účinky zahŕňajú pálenie záhy, hnačku a žalúdočné ťažkosti pri nadmerných dávkach. Neznáma dlhodobá bezpečnosť vyžaduje ďalšiu štúdiu na suplementáciu po 12 týždňoch.
3 Bezpečnostné opatrenia oprávňujú na obavy z:
- Jedinci s problémami so žlčníkom alebo obličkovými kameňmi - Tehotné alebo dojčiace ženy: Nedostatok údajov o bezpečnosti [20]. - Deti: Účinky sa neskúmali v pediatrii.
- Diabetici: Môže výrazne zvýšiť citlivosť na inzulín, čo si vyžaduje monitorovanie glukózy.
- Pacienti po operácii: Mali by prestať užívať zázvorové doplnky minimálne 2 týždne pred operáciou vzhľadom na protidoštičkové účinky.
- Užívanie liekov: Možné interakcie zázvoru s antihypertenzívami, antidiabetikami, warfarínom a cyklosporínovými liekmi. Silná inhibícia určitých pečeňových enzýmov CYP 450 môže zmeniť farmakokinetiku lieku.
Konzultácia s lekárom pred použitím je kľúčová, pretože gingerol môže zmeniť farmakokinetiku lieku. Vždy začnite s nízkymi terapeutickými dávkami, pretože vysoký príjem predstavuje riziko toxicity, ktoré si vyžaduje opatrnosť. Ďalší výskum na ľuďoch by mal poskytnúť informácie o účinných protokoloch a kontraindikovaných stavoch.
Odborné názory a odporúčania
Farmakológ Dr. Gregory Thompson zhŕňa: "Mnoho systémov tradičnej medicíny už dlho hlása výhody koreňa zázvoru na upokojenie nevoľnosti, gastrointestinálnych ťažkostí, artritických zápalov a rôznych bolestivých stavov. Moderné výskumy fytochemikálií koreňa zázvoru ukazujú veľký prísľub, že gingerol môže byť zložkou poskytujúcou taká paliatívna účinnosť“.
Dr. Arianne Albert, naturopatická lekárka, radí: „Koreň zázvoru a jeho aktívne zložky ako [6]-gingerol preukázali antioxidačné, protizápalové, antimikrobiálne účinky a účinky proti nevoľnosti, ktoré sa z naturopatického hľadiska zdajú byť sľubné na potenciálne riešenie viacerých stavov bez okamžite sa uchýliť k liekom. Potrebujeme však ďalší výskum, najmä rozsiahle klinické štúdie s väčšími vzorkami, aby sme určili účinné dávkovanie, bezpečnostné parametre, potenciálne kontraindikácie a interakcie s farmaceutickými liekmi pred predpísaním terapeutických doplnkov. Kulinárske pôžitky predstavujú malé riziko pre väčšinu zdravých Dospelí však. Rozšírenie stravy o zázvor sa určite zhoduje s podporou zdravia celého tela, ak sa používa uvážlivo.“
Registrovaná dietologička Melissa Morris poznamenáva: "Zázvor, napriek jeho chuti, musia byť konzumovaní opatrne pri kulinárskych aplikáciách ľuďmi s určitými zdravotnými problémami, ako je cukrovka, krvné poruchy, ochorenie žlčníka alebo užívajúci lieky na riedenie krvi alebo na zníženie hladiny cukru v krvi. Na doplnkové použitie." Vždy klientom odporúčam, aby sa najprv poradili so svojím lekárom, aby určil vhodnosť a správne dávkovanie.“
Záver
Gingerol je fenolová zlúčenina bohatá na koreň čerstvého zázvoru, ktorá poskytuje jeho výraznú chuť, vôňu a potenciálne terapeutické bioaktivity. Súčasný výskum ukazuje pozitívne výsledky pre protizápalové, antioxidačné, antimikrobiálne, gastroprotektívne, proti nevoľnosti a proti obezite účinky gingerolu. Doplnenie gingerolu je prísľubom na zmiernenie osteoartritídy, bolesti svalov, vysokého cholesterolu, rizika kardiovaskulárnych ochorení, vedľajších účinkov chemoterapie, gastrointestinálnych problémov, infekcií a možno aj na podporu regulácie hmotnosti, ak sa používa správne. Ďalšie výskumy prostredníctvom prísne kontrolovaných štúdií na ľuďoch naprieč medzinárodnými populáciami by mali odhaliť presvedčivé parametre účinnosti a bezpečnosti pre štandardizované formulácie gingerolu, aby sa preniesli do terapeutických aplikácií. Konzultácia s lekárom pred suplementáciou je kľúčová, rovnako ako uvedomenie si potenciálnych liekových interakcií. Keď si zázvor vychutnávate ako každodenné korenie, pravdepodobne predstavuje malé riziko pre väčšinu zdravých dospelých a slúži ako vynikajúci spôsob, ako pridať chuť a potenciálnu podporu zdravia prirodzene prostredníctvom stravy.
Botanical Cube Inc., asČínsky dodávateľ práškového extraktu z koreňa zázvoruv priemysle rastlinných extraktov ponúka vysoko kvalitný zázvorový extrakt. Neváhajte nás kontaktovať na sales@botanicalcube.com alebo navštívte našu webovú stránku, kde sa dozviete viac o našich produktoch a o tom, ako môžu podporiť vašu cestu za zdravím a wellness.
Referencie:
[1] Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Systematický prehľad a metaanalýza účinku a bezpečnosti zázvoru pri liečbe nevoľnosti a vracania spojených s tehotenstvom. Nutr J. 2014;13:20.
[2] Ghlissi Z, Atheymen R, Boujbiha MA, a kol. Antioxidačné a androgénne účinky diétneho zázvoru na reprodukčnú funkciu samcov diabetických potkanov. Int J Food Sci Nutr. 2013;64(8):974-978.
[3] Giacosa A, Guido D, Grassi M, et al. Účinok doplnku extraktu zázvoru (Zingiber officinale) a artičoky (Cynara cardunculus) na funkčnú dyspepsiu: Randomizovaná, dvojito zaslepená a placebom kontrolovaná klinická štúdia. Evid Based Complement Alternat Med. 2015;2015:915087.
[4] Black CD, Herring MP, Hurley DJ, O'Connor PJ. Zázvor (Zingiber officinale) znižuje bolesť svalov spôsobenú excentrickým cvičením. J Bolesť. 2010;11(9):894‐903.
[5] Altman RD, Marcussen KC. Účinky extraktu zázvoru na bolesť kolena u pacientov s osteoartritídou. Arthritis Rheum. 2001;44(11):2531-2538.
[6] Nakagawa K, Yokozawa T. Priame odstraňovanie oxidu dusnatého a superoxidu zeleným čajom. Food Chem Toxicol. 2002;40(12):1745-1750.
[7] Wang J, Wang XQ, Zhou CL a kol. 6-Shogaol, aktívna zložka zázvoru, zabraňuje zápalu sprostredkovanému UVB žiarením a oxidačnému stresu prostredníctvom modulácie signalizácie NrF2 v ľudských epidermálnych keratinocytoch (HaCaT bunky). J Photochem Photobiol B. 2019;197:111518.
[8] Zhou HL, Deng YM, Xie QM. Modulačné účinky prchavého oleja zo zázvoru na bunkovú imunitnú odpoveď in vitro a in vivo u myší. J Ethnopharmacol. 2006;105(1-2):301-305.
[9] Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, Coleman R, Aviram M. Spotreba extraktu zázvoru znižuje plazmatický cholesterol, inhibuje oxidáciu LDL a zmierňuje rozvoj aterosklerózy u aterosklerotických myší s deficitom apolipoproteínu E. J Nutr. 2000;130(5):1124-1131.