Kurkumínje žltý pigment prítomný v kurkume korenia (Curcuma longa). Je to renomovaný polyfenol so širokým spektrom zdravotných vlastností a bol spojený s antioxidantmi, protizápalovými, protirakovinovými, antidiabetickými, hepatoprotektívnymi, antialergickými, anti-dermatofytmi a neuroprotektívnymi, ako naznačuje viac ako 6 000 citácií. Po týchto vlastnostiach však nasleduje slabý farmakokinetický profil, ktorý ohrozuje jeho terapeutický potenciál. Tak čo vám môže pomôcť?
1.Čierne korenie (piperín)
Piperín je silný inhibítor metabolizmu liečiv a pôsobí tak, že chráni kurkumín pred tráviacimi enzýmami, ktoré sa aktívne snažia odstrániť z krvného obehu. Pri bežnom požití kurkumínu sa metabolizuje skôr, ako sa môže absorbovať. Je to spôsobené aktivitou tráviacich enzýmov v žalúdku, črevách a pečeni.
2.Zdravý tuk
Kurkumíny sú lipofilné (ľahko sa viažu na tuky), takže môžeme pomôcť kurkumínu zmiešaním s kvalitnými, zdravými tukmi.
3.Vykurovanie
Štúdia zistila, že vystavenie kurkumínu teplu môže zvýšiť jeho rozpustnosť vo vode. Ich zlúčeniny sa môžu týmto procesom zmeniť alebo aktivovať a môže to byť kľúčom k uvoľneniu ich najlepšieho účinku.
 |