Genisteinje bežne sa vyskytujúca zlúčenina známa ako izoflavón, ktorá sa v podstate vyskytuje v sójových bôboch a sójových výrobkoch. Výskum navrhuje, že genisteín môže ponúkať rôzne medicínske výhody vďaka svojmu činidlu na prevenciu chorôb a upokojujúcim vlastnostiam. Sústreďuje sa na vyšší príjem genisteínu na rozhraní, aby sa znížilo nebezpečenstvo špecifických chorôb, kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy [1,2]. Tento článok poskytuje prehľad genisteínu a skúma odrody potravín, ktoré sú v tomto špeciálnom fytonutriente najpozoruhodnejšie.
Prehľad Genisteinu
Genisteín patrí do triedy zlúčenín nazývaných izoflavóny, ktoré v tele pôsobia ako fytoestrogény. Ako už názov napovedá, fytoestrogény sú rastlinou určené zosilňovače, ktoré dokážu napodobňovať a upravovať pohyb estrogénu u ľudí [3]. Genisteín je najhojnejší a najsilnejší izoflavón, ktorý sa nachádza v sójových bôboch a sójových potravinách [4]. Bez ohľadu na svoje estrogénne účinky, genisteín predvádza cvičenia na prevenciu chorôb, ktoré môžu pomôcť pri ochrane buniek pred poškodením [5]. Jeho upokojujúce účinky môžu tiež pomôcť pri stavoch spojených s pretrvávajúcim podráždením [6]. Tieto konsolidované vlastnosti robiačistý genisteínový prášokpredmetom záujmu výskumu malígneho rastu, kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy a iných medicínskych problémov.
Aké potraviny obsahujú genisteín?
Sójové bôby a odrody potravín na báze sóje sú dlhodobo najextravagantnejšími potravinovými zdrojmi genisteínu. V skutočnosti je genisteín pozoruhodný pre sójové bôby a prakticky všetky sójové potravinové zdroje obsahujú obrovské sumy [7]. Obsah genisteínu v rôznych sójových výrobkoch závisí od techniky manipulácie, ktorá ovplyvňuje posledné fixácie izoflavónov. Vyzreté sójové druhy potravín, ako je tempeh a miso, zvyčajne obsahujú významnejšie množstvo ako nestarnuté potraviny, podobne ako tofu a sójové mlieko [8]. Odrody sójových potravín však prevažujú nad týmto poklesom, rôzne druhy zeleniny a rastlinné zdroje navyše poskytujú pokorné miery genisteínu.
1 Potraviny na báze sóje
Sójové bôby obsahujú jedinečne bohaté množstvá genisteínu, vo všeobecnosti v rozmedzí od 1,200 - 1,600 mg na 100 gramov [9]. Vyrobené sójové potraviny si zachovávajú veľkú časť tohto obsahu izoflavónov. Medzi najvyššie zdroje patria:
- Tempeh: 184 mg na 1⁄2 šálky
- Miso: 92 mg na 1⁄2 šálky
- Natto: 70 mg na 1⁄2 šálky
- Sójová múka: 60 mg na 1⁄2 šálky
- Tofu: 35 mg na 1⁄2 šálky
- Sójové mlieko: 30 mg na šálku
- Edamame: 27 mg na 1⁄2 šálky
Fermentácia sójových bôbov baktériami alebo hubami pomáha uvoľňovať genisteín z väčších molekúl, čím sa zvyšujú biologicky dostupné koncentrácie [10]. Tempeh, miso a natto predstavujú príklady takýchto fermentovaných sójových potravín s vysokým obsahom genisteínu.
2 Strukoviny
Niektoré iné strukoviny obsahujú v porovnaní so sójovými bôbmi skromné množstvo genisteínu. Medzi významné zdroje patria:
- Cícer: 5 mg na 1⁄2 šálky
- Šošovica: 1 mg na 1⁄2 šálky
- Arašidy: Až 1,4 mg na 1⁄2 šálky
Pravidelnejšie začlenenie cíceru, šošovice, fazule a arašidov môže mierne zvýšiť príjem genisteínu v strave a zároveň poskytnúť ďalšie živiny a zdravotné výhody spojené so strukovinami [11].
3 Ostatné rastlinné potraviny
Niekoľko ďalších rastlinných potravín môže tiež prispieť malým množstvom genisteínu. Tie obsahujú:
- Fazuľa mungo: Približne 16 mg na šálku
- Klíčky lucerny a ďateliny
- Ľanové semienka: až 0,3 mg na polievkovú lyžicu
Pre väčšinu ľudí zameraných na zvýšenie príjmu genisteínu budú sójové potraviny pravdepodobne hlavným cieľom. Ale jesť viac týchto dodatočných rastlinných potravín dodáva ďalšie prospešné živiny s potenciálnymi účinkami na podporu zdravia.
Čo robí Genistein pre mužov?
Výskum naznačujegenisteínový prášokovplyvňuje aktivitu a produkciu pohlavných hormónov u žien aj mužov. To súvisí s jeho úlohou ako fytoestrogénu, ktorý sa môže viazať na estrogénové receptory v celom tele [12]. U mužov môže vyšší príjem genisteínu pomôcť regulovať produkciu testosterónu a modifikovať aktivitu estrogénu [13].
Špecifické štúdie spájajú zvýšený príjem genisteínu v strave s:
- Znížené riziko ochorenia prostaty [14]
- Zlepšené parametre zdravia prostaty
- Regulácia pohlavných hormónov a pomerov
- Potenciálne výhody sexuálnej výkonnosti
Účinky sa pravdepodobne týkajú genisteínu regulujúceho transkripciu génov a enzýmov zapojených do metabolizmu pohlavných steroidov [15]. Presné mechanizmy sa naďalej skúmajú. Zistenia však naznačujú, že genisteín ovplyvňuje hormonálne signálne kaskády, ktoré ovplyvňujú prostatu a celkové zdravie mužov.
Výskum a zdravotné dôsledky
Rastúci počet výskumov skúma súvislosti medzi primeraným príjmom genisteínu a zníženým rizikom určitých chorôb, kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy. Tu je stručný prehľad niektorých kľúčových zistení:
Choroba: Vyššia diétagenisteínv niektorých epidemiologických štúdiách koreluje so zníženým rizikom ochorení prostaty [16], močového mechúra [17] a prsníka [18]. Presné protichorobné mechanizmy sa stále objasňujú, ale pravdepodobne súvisia s epigenetickými [19], antioxidačnými, protizápalovými a estrogén-modulačnými účinkami genisteínu.
Kardiovaskulárne zdravie: Štúdie na ľuďoch spájajú zvýšený príjem genisteínu so zlepšenými lipidovými profilmi [20], hladinami krvného tlaku [21] a funkciou endotelu [22]. Tieto účinky môžu znížiť riziko aterosklerózy a koronárnej choroby srdca.
Zdravie kostí: Štúdie spájajú vyšší príjem genisteínu v potrave so zvýšenou hustotou minerálov kostí a silnejšími kosťami u žien po menopauze [23]. K tomu pravdepodobne dochádza prostredníctvom fytoestrogénnych účinkov modulujúcich metabolizmus kostí.
Zatiaľ čo zistenia zostávajú v niektorých oblastiach nepresvedčivé, výskum vo všeobecnosti podporuje zvýšenie spotreby genisteínu prostredníctvom celých sójových potravín. Akékoľvek prínosy pre zdravie sa týkajú celkovo stravovacích návykov, a nie doplnkov poskytujúcich izolované zlúčeniny.
Záver
Začlenenie väčšieho množstva potravín bohatých na genisteín môže ponúknuť hodnotné zdravotné výhody. Sójové bôby a sójové produkty obsahujú jedinečne bohaté množstvo tohto unikátneho izoflavónu, ktorý sa v takom množstve nenachádza v iných rastlinných potravinách. Skúste pridať niekoľko týždňových porcií tofu, tempehu, edamame, miso alebo iných sójových potravín, aby ste zvýšili celkový príjem genisteínu. Toto zostáva najpraktickejšou stratégiou na výrazné zvýšenie úrovne stravy prostredníctvom celých potravín pred doplnkami. V kombinácii s vyváženými stravovacími návykmi a životným štýlom môže byť zaistenie dostatočného príjmu genisteínu ďalšou taktikou výživy na podporu dlhodobého zdravia.
Ako ČínaDodávateľ prášku Genistein, sme sa zaviazali poskytovať vysokokvalitné botanické extrakty vrátane extraktu Genistein, ktoré spĺňajú vaše špecifické potreby. Naše produkty prechádzajú skutočným, stabilným procesom hromadnej výroby so zameraním na pravosť, pokročilú výrobnú technológiu a prísne opatrenia na kontrolu kvality. Zabezpečujeme, aby naše suroviny boli získavané prostredníctvom zmluvného poľnohospodárstva, čo zaručuje ich pravosť a stabilné dodávky. Naše zariadenia fungujú v súlade s požiadavkami GMP a získali certifikáty ISO22000, ISO9001, FDA, HALAL, KOSHER a ďalšie certifikáty na dodržiavanie medzinárodných noriem kvality. Každá šarža našich produktov prechádza pred uskladnením minimálne 3 prísnymi náhodnými kontrolami. Ak sa chcete dozvedieť viac o našom extrakte Genistein a ďalších botanických produktoch, kontaktujte nás nasales@botanicalcube.com alebo navštívte našu webovú stránku.
Referencie:
[1] Zhang Y, a kol. Súvislosť medzi príjmom izoflavónu a minerálnou hustotou kostí u japonských žien. Kosť. 1. októbra 2008; 43(4):552-9.
[2] Woo HD, Park KS. Genisteín chráni endotelové bunky pred oxidačným stresom a zápalom vyvolaným TNF{1}} prostredníctvom deaktivácie JNK a P38. Environ Toxicol Pharmacol. 1.53. augusta 2017:12-21.
[3] Scalbert A, Williamson G. Diétny príjem a biologická dostupnosť polyfenolov. Žurnál o výžive. 2000 august;130(8):2073S-85S.
[4] Chang HC, Doerge DR. Diétny genisteín inaktivuje potkaniu tyroidnú peroxidázu in vivo bez zjavného hypotyreoidného účinku. Toxikológia a aplikovaná farmakológia. 1. február 2000;168(3):244-52.
[5] Rietjens IM, Louisse J, Beekmann K. Potenciálne zdravotné účinky dietetických fytoestrogénov. British Journal of Pharmacology. 2017 Mar;174(11):1263-80.
[6] Galgani JE, Uauy RD, Agurs-Collins T, Chavez CG, Johnson-Pais T. postavenie akadémie výživy a dietetiky: vegetariánska strava. Časopis Akadémie výživy a dietetiky. 1. decembra 2016; 116(12):1970-80
[7] Kurzer MS, Xu X. Diétne fytoestrogény. Ročný prehľad výživy. 17. august 1997:353-81.
[8] Atkinson C, Frankenfeld CL, Lampe JW. Bakteriálny metabolizmus sójového izoflavónového daidzeínu: skúmanie významu pre ľudské zdravie. Experimentálna biológia a medicína. 2005 Mar;230(3):155-70.
[9] Seo A, Morr CV. Vylepšená vysokovýkonná kvapalinová chromatografická analýza fenolových kyselín a izoflavonoidov zo sójových proteínových produktov. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 32(6) november 1984:530-3
[10] Izumi T, Piskula MK, Osawa S, Obata A, Tobe K, Saito M, Kataoka S, Kubota Y, Kikuchi M. Sójové izoflavónové aglykóny sa u ľudí vstrebávajú rýchlejšie a vo vyššom množstve ako ich glukozidy. Žurnál o výžive. 1. júla 2000; 130(7):1695-9.