Mišpule (Eriobotrya japonica) je očarujúci, sladkokyslý bio produkt, ktorý vznikol v Číne a preslávil sa po celom svete. Mišpule sa tešia žlto-oranžovým tónom, keď sú pripravené, a sladkej, kyslej chuti s tónmi citrusov, broskyne a marhule. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínu A, kyseliny L-askorbovej, draslíka a mangánu. Tento článok poskytne prehľad mišpulí, zobrazí ich chuť, porozpráva o rôznych spôsoboch ich jedenia, predstaví ich výživové a medicínske výhody a navrhne návod, ako ich najlepšie začleniť do vašej stravovacej rutiny.
Prehľad Loquat
Mišušky sú malé, oválne plody, ktoré rastú v zhlukoch na vetvách mišpulí. Botanicky sa považujú za kôstkovice alebo kôstkové ovocie príbuzné broskyniam, nektárinkám a slivkám. Existuje mnoho kultivarov mišpule, z ktorých väčšina má žltú až oranžovú kožu a sladkú, šťavnatú dužinu, keď je úplne zrelá. Mišušky sa začali v Číne orientovanej na juh a vyvíjali sa tam severne od 1,000 roka, kým sa rozšírili po Ázii, Strednom východe a Európe. Najlepšie sa napĺňajú v subtropickom a miernom miernom prostredí. Čína je hlavným výrobcom mišpulí, za ňou Španielsko a Izrael.
Ako chutia mišpule?
Keď sú mišpule pripravené, majú sladkú a kyslú chuť pripomínajúcu citrusy, broskyne, marhule a mango. Ich chuť bola vykreslená ako kríženec manga a ananásu s nenápadnými tónmi čerešní alebo jahôd. Dužina obklopujúca semená poskytuje najsladšiu chuť, zatiaľ čo šupka má tendenciu byť kyslejšia. Mäkké, zrelé mišpule sú šťavnaté a šťavnaté, s rôsolovitou textúrou podobnou hruške. Nezrelé mišpule bývajú chrumkavé a kyslé, s kyslastým zahryznutím. Celkovo mi mišpule poskytujú jedinečnú, osviežujúcu ovocnú chuť, keď sa konzumujú v sezóne.
Čo robiť s mišpulami
Mišpule sú mimoriadne všestranné ovocie, ktoré sa dá jesť mnohými spôsobmi:
A. Výber a skladovanie
Pri výbere mišpulí hľadajte plody, ktoré sú voňavé a pevné, no mierne poddajú jemnému tlaku. Šupka by mala byť hladká a oranžovo-žltá. Vyhnite sa akýmkoľvek mišpuliam s modrinami, poškodeniami alebo hnedými škvrnami. Nezrelé mišpule sa môžu nechať pri izbovej teplote, aby ďalej dozrievali. Po dozretí skladujte mišpule v chladničke v plastovom vrecku v zásuvke na chrumkavosť po dobu až 1-2 týždňov. Chlad pomáha spomaliť dozrievanie a zabrániť prezretiu.
B. Lúpanie a príprava mišpulí
Začnite umývaním mišpule pod studenou tečúcou vodou. Odrežte všetky stonky alebo listy, ktoré sú ešte prichytené. Pomocou ostrého noža odlúpnite vonkajšiu žltú šupku, ktorá môže byť horká. Potom rozrežte mišpulu pozdĺžne na polovicu a odstráňte veľké semená/kôstky v strede tak, že ich naberiete lyžičkou. Čerstvá vnútorná dužina sa potom môže krájať, sekať, segmentovať alebo pyré podľa potreby. Pre kúsky mišpule bez semien jednoducho nakrájajte polovice na kúsky a orezajte zvyšné semienka.
C. Konzumácia čerstvých mišpulí
Zrelé mišpule sú chutné a jedia sa čerstvé z ruky. Ich šťavnatá, šťavnatá dužina poskytuje sladkú kyslú chuť a rôsolovitú štruktúru, keď je úplne mäkká. Čerstvé plátky mišpule sú chutným doplnkom do ovocných šalátov, jogurtových parfaitov, ovsených vločiek, tvarohu alebo zelených šalátov na podporu výživy a chuti. Čerstvá šťava môže byť tiež stlačená, aby sa vytvoril pikantný nápoj. Vychutnajte si čerstvé mišpule ako osviežujúci snack kedykoľvek.
D. Varenie s mišpulami
Mišpule fungujú úžasne zakomponované do všetkých druhov sladkých i slaných jedál. Ich jemná textúra je vhodná na pečenie, grilovanie, opekanie alebo soté. Medzi obľúbené použitia patrí mišpulový koláč, džem, chutney, salsa, omáčka a sorbet. Ako dezert vyskúšajte pošírovať mišpule v sirupe alebo červenom víne. Grilované alebo pečené mišpule sa tiež dobre spájajú s hydinou, morskými plodmi alebo bravčovým mäsom. Preskúmajte používanie mišpulí namiesto marhúľ alebo broskýň vo svojich obľúbených receptoch. Buďte kreatívni s východnou aj západnou kuchyňou a využite ich jedinečnú chuť.
Sú mišpule dobré pre vás?
Áno, mišpule sú chválené pre ich nutričný obsah. Sú výborným zdrojom vitamínu A a dobrým zdrojom vitamínu C, podporujú imunitu. Mišpule tiež poskytujú vlákninu, draslík, mangán, meď a antioxidanty. Štúdie ukazujú, že zlúčeniny v mišpule môžu pomôcť regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Semená, listy a kvety majú tiež liečebné využitie. Celkovo začlenenie mišpule do vašej stravy poskytuje zdraviu prospešné živiny a rastlinné zlúčeniny.
Čo jeExtrakt z mišpuleDobré na?
Listy mišpule sa tradične používajú na výrobu tinktúry nazývanej extrakt z listov mišpule. V tradičnej čínskej medicíne sa používa už viac ako 1,{1}} rok. Extrakt obsahuje triterpény, ako je kyselina korosolová, kyselina ursolová, amygdalín a kyselina hydroxycitrónová. Poskytuje tiež bioflavonoidy, fenolové kyseliny a ďalšie antioxidačné zlúčeniny.
Extrakt z listov mišpule má údajne antivírusové, antioxidačné, protizápalové a hypoglykemické účinky. Predbežné štúdie ukazujú, že môže pomôcť:
- Bojujte proti vírusom, posilňujte imunitu a pôsobia ako prirodzené antihistaminikum
- Znížte hladinu cukru v krvi a zvládajte príznaky cukrovky
- Zlepšiť funkciu gastrointestinálneho traktu a znížiť zápal
- Detoxikuje organizmus a chráni pečeň
- Inhibovať proliferáciu chorobných buniek a indukovať apoptózu
- Chráňte mozog, znížte neurozápaly a zabráňte poklesu kognitívnych funkcií
Extrakt obsahuje aj amygdalín, ktorý sa v tele mení na kyanid. Malé dávky nachádzajúce sa v extrakte mišpule sa však považujú za bezpečné. Na úplné overenie a rozšírenie tradičného medicínskeho využitia extraktu z listov mišpule je stále potrebný ďalší ľudský výskum. Súčasné dôkazy a jeho dlhá história používania v čínskej medicíne však naznačujú, že môže byť prospešný pri rôznych zdravotných problémoch. Záujemcovia by sa mali pred užitím extraktu z mišpule poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby posúdili vhodnosť.
Bezpečnostné opatrenia a alergie
Mišpule obsahujú vlákninu a fruktózu, takže prezreté ovocie môže pri nadmernej konzumácii potenciálne spôsobiť tráviace ťažkosti. Semená tiež obsahujú malé množstvo kyanogénnych glykozidov, takže vnútorné semeno by sa nemalo jesť. Alergia na mišpule je veľmi zriedkavá, ale možná. V prípade akýchkoľvek reakcií prerušte používanie. Ako pri každom novom jedle, mišpule zavádzajte pomaly a vyhnite sa prílišnému požívaniu, aby ste zhodnotili svoju toleranciu.
Záver
Mišpule sú so svojou sladkou arómou lákavou sezónnou pochúťkou. Ide o všestranné ovocie, ktoré sa dá jesť čerstvé alebo zakomponované do sladkých aj slaných receptov. Mišpule poskytujú celý rad živín a antioxidantov, ktoré podporujú celkové zdravie. Postupujte podľa správnych metód výberu, skladovania a prípravy, aby ste si mišpule vychutnali čo najlepšie. Experimentujte s kreatívnymi spôsobmi, ako pridať tieto nutričné zdroje do vašej stravy a využiť ich chutné výhody. Po určitom prieskume sa mišpule môžu stať lahodnou súčasťou vašej rutiny počas hlavnej sezóny.
Botanical Cube Inc. je profesionálny dodávateľ rastlinných extraktov. Ako dodávateľ extraktu z listov mišpule v Číne môžeme poskytnúť najlepšiu kvalitu extraktu z listov mišpule. Naše produkty pochádzajú z organických zložiek bez GMO a podliehajú prísnym opatreniam kontroly kvality, aby sa zabezpečila ich čistota a účinnosť. Pre viac informácií alebo pre objednanie, prosím kontaktujtesales@botanicalcube.com.
Referencie:
1. Ding, P. a Díaz Martín, JA (2021). Loquat: prírodné vedy, pestovanie, rozmnožovanie a medicínske výhody. Poľnohospodársky výskum, 8(1), 1-17.
2. Raseira, A., Pereira, FM, Carvalho, MLMD a Kozak, PL (2014). Loquat v Brazílii. Revista Brasileira de Fruticultura, 36(1), 001-012.
3. Ding, CK, Chachin, K., Ueda, Y., Imahori, Y. a Wang, CY (2002). Trávenie fenolových zlúčenín počas vývoja organického produktu mišpule. Denník záhradníckej a potravinárskej vedy, 50(10), 2883-2888.
4. Liang, L., Wu, X., Zhao, T., Zhao, J., Li, F. a Zou, Y. (2012). Výživný kúsok piatich kultivarov mišpule čínskej (Eriobotrya japonica Lindl.). Food science, 134(3), 1833-1837.
5. Xu, HX a Chen, JW (2011). Tvorba mišpule v Číne. Stewart Postharvest Audit, 7(5), 1-6.