Extrakt zo zelených kávových zŕnsa v posledných rokoch stáva čoraz obľúbenejším doplnkom stravy. Vyrába sa z nepražených kávových zŕn a je vychvaľovaný pre svoje chudnutie a zdravotné benefity. Avšak jeden aspekt extraktu zo zelených kávových zŕn, o ktorom sa často nehovorí, je jeho obsah kofeínu. Pochopenie množstva prítomného kofeínu je dôležité najmä pre tých, ktorí sú citliví na stimulanty alebo potrebujú obmedziť príjem kofeínu. Tento článok sa podrobne pozrie na hladiny kofeínu v extrakte zo zelených kávových zŕn a poskytne kľúčové informácie na prijímanie informovaných rozhodnutí o používaní tohto doplnku.
.
Čo je extrakt zo zelených kávových zŕn?
Extrakt zo zelených kávových zŕn je doplnok získaný z kávových zŕn, ktoré neboli pražené. Extrakt obsahuje zlúčeniny zo surových bôbov, vrátane chlorogenových a kávových kyselín, o ktorých sa predpokladá, že sú zodpovedné za jeho údajné terapeutické účinky. Extrakt si získal popularitu vďaka tvrdeniu, že chlorogenové kyseliny môžu zohrávať úlohu pri znižovaní hmotnosti tým, že inhibujú vstrebávanie tukov a ovplyvňujú metabolizmus (1).
Zelené kávové zrná sa namáčajú a následne koncentrujú, čím sa získa extrakt, ktorý je dostupný vo forme kapsúl alebo prášku. V porovnaní s bežnými praženými kávovými zrnami má extrakt zo zelených kávových zŕn oveľa nižší obsah kofeínu. Proces extrakcie však stále zachováva časť prirodzene sa vyskytujúceho kofeínu.
Pochopenie obsahu kofeínu v extrakte zo zelených kávových zŕn
Kofeín je bežne dostupný v zelených kávových zrnách. Obsah kofeínu sa môže pôsobivo meniť v závislosti od sortimentu kávovníka a použitého procesu extrakcie. Zrná Arabica budú mať pomerne často nižší obsah kofeínu ako sortimenty Robusta (2). Rovnako dostupný je aj extrakt zo zelenej kávy bez kofeínu, ktorý neobsahuje takmer žiadny kofeín.
Faktory ako čas varenia, teplota vody a veľkosť mletých zŕn ovplyvňujú hladinu kofeínu v bežnej káve. Avšak so štandardizovanýmiextrakt zo zelených kávových zŕnobsah kofeínu je konzistentnejší medzi rôznymi značkami a šaržami (3). Napriek tomu sa špecifické hodnoty kofeínu môžu líšiť v závislosti od značky.
Kofeín a jeho účinky na telo
Kofeín je energizujúca zlúčenina, ktorá nadväzuje na fokálny zmyslový systém. Pri miernych dávkach môže kofeín zvýšiť ostrosť, koncentráciu a energetickú hladinu. Robí to predovšetkým blokovaním adenozínových receptorov v mysli, čo podporuje excitačné synapsie, ako je dopamín (4).
Pri vyšších dávkach však kofeín môže spôsobiť nervozitu, bolesti hlavy a problémy so spánkom. Pre dospelých v dobrom zdraví FDA odporúča konzumovať nie viac ako 400 miligramov kofeínu denne. Schopnosť reagovať na kofeín sa môže medzi ľuďmi mimoriadne meniť vzhľadom na premenné, ako je vek, drogy a neustále zdravotné problémy.
Keďže nadmerná konzumácia je spojená s nepriaznivými účinkami, ako je potrat alebo nízka pôrodná hmotnosť, tehotné ženy by mali obmedziť príjem kofeínu na maximálne 200 miligramov denne (5). Tí, ktorí majú problémy s napätím alebo odpočinkom, môžu tiež kontrolovať nadbytok kofeínu. Na druhej strane, niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia 100-400 mg kofeínu denne alebo menej môže zlepšiť bdelosť, kognitívne funkcie a výkon pri cvičení.
Meranie hladín kofeínu v extrakte zo zelených kávových zŕn
Rozhodnúť o konkrétnom množstve kofeínu vextrakt zo zelených kávových zŕn, využívajú sa logické vedecké metódy. Vysokovýkonná kvapalinová chromatografia (HPLC) sa považuje za techniku najvyššej kvality. HPLC izoluje a vyhodnocuje jednotlivé zmesi, ako je napríklad kofeín. Môžu sa použiť aj rôzne techniky, ako je UV-Vis spektrofotometria.
Početné štúdie analyzovali obľúbené produkty s extraktom zo zelených kávových zŕn na kofeín, aby porovnali rôzne značky a objasnili skutočný obsah kofeínu.
Hlásený obsah kofeínu v extrakte zo zelených kávových zŕn
Množstvo kofeínu nájdené v doplnkoch vyrobených z extraktu zelených kávových zŕn sa pokúšalo merať z viacerých zdrojov. Písomný prieskum štúdií odhadujúcich obsah kofeínu zistil, že obaly alebo prášky extraktu zo zelenej kávy obsahovali približne 20-50 mg kofeínu na každý gram koncentrátu (7).
Špecifické hlásené hodnoty pre niektoré najpredávanejšie produkty zelenej kávy zahŕňajú:
- Extrakt zo zelených kávových zŕn NatureWise: 20-30 mg na kapsulu (8)
- Purely Inspired Green Coffee Bean, 100 mg na kapsulu (9)
- Extrakt zo zelených kávových zŕn Nutrigold, 25-30 mg na kapsulu (10)
- Nature's Answer Green Coffee Bean, len 8 mg na kapsulu (11)
Na vyšetrenie, 8 oz šálka miešanej kávy obsahuje približne 95-200 mg kofeínu vo veľkom (12). Bežná nádoba so 400 mg extraktu zo zelených kávových zŕn by teda poskytla 80-100 mg kofeínu alebo približne ekvivalent nejakej kávy. V každom prípade sa obsah kofeínu môže v podstate líšiť v závislosti od značky.
Zdravotné úvahy a preventívne opatrenia
Väčšina dospelých v dobrom zdravotnom stave je pravdepodobne v bezpečí pred miernym množstvom kofeínu, ktorý sa v nich nachádzaextrakty zo zelených kávových zŕn. Nech je to akokoľvek, pre niektorých ľudí môžu aj malé dávky spôsobiť nežiaduce účinky.
Ľudia, ktorí sú tehotné, dojčia alebo sa pokúšajú otehotnieť, by mali byť opatrní alebo sa vyhýbať doplnkom obsahujúcim kofeín, aby boli chránené (5). Jedinci s napätím, hypertenziou, cukrovkou alebo problémami s kľudom by sa tiež mali poradiť s lekárom primárnej starostlivosti o prijímaní kofeínu zo všetkých zdrojov vrátane zelenej kávy.
Nakoniec, konsolidácia extraktu zo zelenej kávy s rôznymi energizérmi, ako je espresso, čaj alebo kofeínové nápoje, by mohla rozšíriť nebezpečenstvo vedľajších účinkov nadbytku kofeínu, ako je rýchly tlkot srdca, omámenosť a gastrointestinálne problémy (13). Je nevyhnutné uvedomiť si celkové množstvo skonzumovaného kofeínu zo všetkých zdrojov.
Záver
Pohodlný spôsob, ako získať zlúčeniny ako chlorogenové kyseliny z nepražených kávových zŕn, je prostredníctvom extraktu zo zelených kávových zŕn. V každom prípade zelené zrná espressa skutočne normálne obsahujú nejaký kofeín. Zatiaľ čo hladiny kofeínu sú oveľa nižšie v porovnaní s normálnym grilovaným espressom, ľudia, ktorí sú citliví na energizéry alebo musia obmedziť kofeín z dôvodov pohody, by to mali vedieť. Podľa výskumu obľúbené doplnky obsahujúce extrakt zo zelenej kávy zvyčajne obsahujú 20 až 100 mg kofeínu na porciu. Ale štúdium štítkov produktov a výber bezkofeínových možností môže pomôcť minimalizovať kofeínovú kávu pre tých, ktorých sa to týka. Pri zaraďovaní extraktu zo zelených kávových zŕn do zdravého režimu je dôležité byť informovaným spotrebiteľom a počítať s kofeínom zo všetkých zdrojov.
Vydajte sa na svoju zdravú cestu s podporou Botanical Cube Inc. Zameriavame sa na prispôsobenie riešení pre zákazníkov a máme tri nezávislé výskumné a vývojové centrá, ktoré neustále vyvíjajú nové projekty. So spokojnými zákazníkmi vo viac ako 100 krajinách a regiónoch a vo viac ako 500 priemyselných odvetviach sme odhodlaní poskytovať vynikajúcu kvalitu produktov a služieb.
Botanical Cube Inc. je už mnoho rokov hlboko zapojená do priemyslu rastlinných extraktov a je vaším spoľahlivým dodávateľom. Ak potrebuješObjemový extrakt zo zelených kávových zŕn, kontaktujte nás nasales@botanicalcube.comalebo navštívte našu webovú stránku, kde sa dozviete viac o našom najlepšom extrakte zo zelených kávových zŕn a iných botanických produktoch.
Referencie:
1. Onakpoya, I. a kol. Využitie zeleného espresso koncentrátu ako doplnku na zníženie hmotnosti: Efektívny prieskum a meta-vyšetrenie náhodných klinických predbežných výsledkov. Gastroenterol Res Pract. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Vedecké techniky používané na zobrazenie a zabezpečenie bioaktívnych zmesí v espresse. Eur Food Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Kvantifikácia extraktov praženej a mletej kávy spektrofotometriou pre rýchly skríning funkčných vlastností pomocou Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L a Adiyoga W. Food Chem. 1. januára 2014, 145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Kofeín a adenozín. J Alzheimers Dis. 2010;20 Dodatok 1(Dodatok 1):S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Ruler LG, Cade JE. Príjem kofeínu počas tehotenstva a antagonistické výsledky pôrodu: systematický prieskum a meta-vyšetrenie reakcie na časť. Eur. J. Epidemiology 2014;29(10):725-34.
6. McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR. Prieskum vplyvu kofeínu na duševné, fyzické a slovné popravy. Neurosci Biobehav Zapnite. 2016; 71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, De Peña MP. Chlorogénové kyseliny, obsah kofeínu a posilnenie buniek Vlastnosti koncentrátov zeleného espressa: Vplyv pripravenosti na zelené espresso. Eur Food Res Technol. 2016; 242(8):1403-1409.
8. Výťažok z kávových plodov moduluje plazmatické hladiny neurotrofického faktora odvodeného z mozgu u zdravých jedincov, podľa Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R a Pietrzkowski Z. J Nutr Br. 2013 august;110(3):420-5.
9. Normálna informačná základňa liekov. kofeín.
10. Súbor údajov o pravidelných predpisoch. Zelené espresso.
11. Súbor údajov o normálnych liekoch. Zelené espresso.
12. Mayo Center. Kofeín: Koľko je príliš veľa?
13. Svätyňa JL. Užívanie kofeínu u detí: Čo vieme, čo sa ešte musíme naučiť a prečo by sme sa mali stresovať. Neurosci Biobehav Zapnite. 2009;33(6):793-806.