Extrakt z listov stéviesa stalo obľúbeným prírodným sladidlom používaným ako alternatíva cukru v mnohých potravinách a nápojoch. S jeho rastúcou popularitou sa objavili určité obavy z možných vedľajších účinkov, ako je hnačka. Je dôležité pozrieť sa na dostupnú vedu o bezpečnostnom profile stévie a pochopiť faktory, ktoré môžu prispieť k hnačke. Tento článok poskytuje prehľad extraktu z listov stévie, skúma dôkazy o jeho súvislostiach s hnačkou a ponúka návod, ako robiť informované rozhodnutia o používaní tohto sladidla.
Čo je extrakt z listov stévie?
Extrakt z listov stévie sa získava z listov rastliny Stevia rebaudiana pôvodom z Južnej Ameriky. Listy sa po stáročia používajú ako tradičné sladidlo. Extrahované sladké zlúčeniny zahŕňajú steviol-glykozidy, ako je rebaudiozid A a steviozid. Tieto steviol-glykozidy sú 200-300-krát sladšie ako cukor, ale obsahujú veľmi málo kalórií. Extrakt z listov stévie bol schválený na použitie ako stolové sladidlo a ako prísada do rôznych potravín a nápojov v USA a na celom svete. V posledných rokoch zaznamenal prudký nárast popularity, keďže stále viac spotrebiteľov hľadá prírodné, nízkokalorické alternatívy cukru.
Pochopenie bezpečnostného profilu Stévie
Extrakt z listov stévie a jej purifikované glykozidy steviolu boli dôkladne študované a preskúmané z hľadiska bezpečnosti. V roku 2008 FDA udelilextrakt z listov stévieŠtatút GRAS (Generally Recognized As Safe) ako sladidla na špecifikované použitie. Po ďalšom výskume dostali glykozidy steviolu v roku 2010 aj označenie GRAS ako sladidlá. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, Health Canada a ďalšie regulačné agentúry tiež uznali glykozidy steviolu za bezpečné na použitie v potravinách a nápojoch na základe dostupných údajov o toxicite. Tieto bezpečnostné rozhodnutia boli prijaté po preskúmaní výskumu účinkov stévie na hladinu cukru v krvi, krvný tlak a toxicitu vo viacerých štúdiách a štúdiách.
1 Možné príčiny hnačky
Výskyt môže byť výsledkom mnohých premenných, ktoré prešli diétou, ako je stévia. Gastrointestinálne problémy alebo zmeny v defekácii sa často objavujú v dôsledku kontaminácie, infekcií, mikróbov, parazitov, citlivosti na potraviny alebo predsudkov, reakcií na recepty a chorôb, ako je IBS. Dokonca aj významné zmeny v stravovaní alebo neočakávané zvýšenie využitia vlákniny, tuku alebo stlačenia môžu u niektorých ľudí spôsobiť uvoľnenie čriev, keďže sa mení kostra súvisiaca so žalúdkom. V niektorých prípadoch môžu zohrávať úlohu aj množstvá a kombinácie aditív, ako sú cukrové alkoholy alebo konzervačné látky pridané do potravín obsahujúcich stéviu. Hnačka sa môže vyskytnúť aj vtedy, ak osoba skonzumuje veľmi veľké množstvo akejkoľvek položky. Preto je dôležité zvážiť všetky možné príčiny.
2 Vedecké dôkazy o stévii a hnačke
Veľmi málo štúdií špecificky skúmalo účinky extraktu z listov stévie na hnačku alebo laxatívne účinky. Niektoré štúdie o glykozidoch steviolu u ľudí hlásili gastrointestinálne vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť a nadúvanie pri veľmi vysokých jednorazových dávkach nad odporúčané úrovne príjmu. Tieto účinky však boli mierne a dočasné. Niekoľko štúdií na zvieratách s použitím extrémne vysokých dávok zlúčenín stévie hlásilo hnačku, ale údaje na zvieratách sa nie vždy prenášajú priamo na ľudí. Väčšina dobre navrhnutých štúdií na ľuďoch neuvádza žiadne významné nepriaznivé gastrointestinálne účinky. Dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia na ľuďoch z roku 2016 u ľudí s diabetom 2. typu nezistila žiadne rozdiely vo výskyte hnačky medzi skupinou so stéviou a skupinou s placebom.
Vo všeobecnosti hlavné regulačné preskúmania dospeli k záveru, že neexistujú žiadne jasné dôkazy o prepojeníextrakt z listov stéviekonzumácia až po príznaky hnačky pri normálnych dávkach. Stále sú potrebné prísnejšie kontrolované štúdie na ľuďoch, aby sme lepšie pochopili, či vysoké dávky môžu u niektorých jedincov spôsobiť hnačku. Väčšina súčasných dôkazov a desaťročia používania stévie však naznačujú, že stévia je dobre tolerovaná a nepredstavuje významný problém pri hnačke.
3 Individuálne variácie a citlivosti
Môžu existovať individuálne rozdiely v tolerancii na akúkoľvek potravinu alebo prídavnú látku. Malé percento ľudí môže byť citlivejšie na extrakt z listov stévie. Hnačka alebo laxatívne účinky sa môžu prejaviť u tých, ktorí konzumujú mimoriadne veľké množstvá alebo u tých, ktorí sú náchylní na gastrointestinálne problémy. Niektorí ľudia hlásili gastrointestinálne ťažkosti z produktov obsahujúcich prísady, ako sú cukrové alkoholy v kombinácii so stéviou. Je tiež možné, že niektoré prípady hnačky pripisovanej stévii môžu v skutočnosti nesúvisieť alebo môžu byť ovplyvnené inými faktormi stravovania alebo životného štýlu. Je dôležité venovať pozornosť úrovniam osobnej tolerancie a potenciálnej citlivosti.
Ďalšie úvahy pre zdravie tráviaceho traktu
Pohoda súvisiaca so žalúdkom je komplikovaná a ovplyvnená niečím iným, než len jedným fixovaním alebo jedlom. Faktory, ako sú príklady bežného stravovania, hydratácia, rovnováha mikrobiómov žalúdka, lieky, predchádzajúce podmienky a sklony k spôsobu života, to všetko môže ovplyvniť absorpciu. Konzumácia väčšieho množstva vlákniny, probiotických druhov potravín a pôdnych produktov zdravých v žalúdku pri súčasnom obmedzení manipulovaných vecí môže zlepšiť schopnosti súvisiace so žalúdkom. Zostať hydratovaný a aktívny, zvládať hladinu stresu a dostatok spánku tiež podporuje zdravie tráviaceho traktu. Konzultácia s lekárom môže tiež poskytnúť návod na zvládnutie akýchkoľvek chronických gastrointestinálnych problémov. Udržiavanie celého obrazu je kľúčové pre optimálne zažívacie zdravie.
Hľadám odbornú radu
Keďže hnačka môže mať mnoho príčin, odporúča sa otvorená diskusia s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby sa identifikoval a primerane liečil hlavný problém. Užitočné môže byť vedenie podrobného denníka potravín a symptómov a testovanie na potenciálne potravinové alergie alebo intolerancie. Pre tých, ktorí chcú použiťextrakt z listov stévie, rozhovor s lekárom môže poskytnúť personalizované poradenstvo o bezpečných úrovniach príjmu na základe vašej zdravotnej histórie a rizikových faktorov. Hľadanie osobnej lekárskej pomoci je kľúčové pre každého, kto má pretrvávajúce tráviace ťažkosti.
Záver
Súčasný výskum naznačuje, že extrakt z listov stévie a jej glykozidy steviolu majú primeraný bezpečnostný profil a chýbajú podstatné dôkazy, ktoré by ich spájali s hnačkou v bežne používaných množstvách. Zatiaľ čo malá časť citlivých jedincov môže pociťovať gastrointestinálne účinky, nezdá sa, že by sa väčšina ľudí musela obávať hnačky z používania sladidiel na báze stévie. Konzultácie s lekármi a zváženie úrovne osobnej tolerancie však zostáva dôležité. Urobiť informované rozhodnutia o používaní sladidiel zo stévie spolu so zachovaním celkovej kvality stravy a zdravia trávenia je najlepší prístup.
My Botanical Cube Inc. sme vysokokvalitným dodávateľom uznávaným Asociáciou rastlinných extraktov a prevádzkujeme tri vyhovujúce výrobné základne, ktoré ročne spracúvajú tisíce ton rastlinných surovín. Naša vyspelá technológia a komplexná výrobná linka zaisťujú stabilné dodávky produktov. Vyvážame viac ako 200 druhov rastlinných extraktov do 60% krajín sveta, ktoré slúžia globálnemu priemyslu bylinnej medicíny, zdravej výživy, potravinových doplnkov, potravín a nápojov, každodenného chemického a kozmetického priemyslu.
Ak máte záujem vyskúšať si výhodyExtrakt z listov stévie, Botanical Cube Inc. vám môže poskytnúť vysoko kvalitný extrakt z listov stévie. Pre viac informácií nás prosím kontaktujte nasales@botanicalcube.com.
Referencie:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R. a Pietta, P. (2003). Trávenie steviozidu a rebaudiozidu A zo Stevia rebaudiana odstraňuje ľudská mikroflóra. Diary of Rural and Food Science, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC a Brusick, DJ (2008). Prehľad: pozadie, technický účel a bezpečnosť rebaudiozidu A, prirodzene sa vyskytujúceho steviol-glykozidu na použitie v potravinách a nápojoch. Food and Substance Toxicology, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N. a Schwarz, M. (2016). Hodnotenie súvislosti medzi prijatím falošne vylepšených limonád a predčasným transportom u transcendentne menšinovej populácie. Globálny denník ekologického vyšetrenia a všeobecnej pohody, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T. a Kashyap, R. (2016). Vplyv falošných cukrov na prírastok hmotnosti u hlodavcov a zajačikov: metaanalýza QJM: 109(10): 693-696, Medzinárodný žurnál medicíny.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi a P. Pietta Trávenie steviozidu a rebaudiozidu A zo Stevia rebaudiana sa odstraňuje ľudskou mikroflórou. Denník záhradníckej a potravinárskej vedy, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W. a Hofmann, T. (2012). Ľudské psychometrické reakcie a reakcie chuťových receptorov na glykozidy steviolu. Denník záhradníckej a potravinárskej vedy, 60(27), 6782-6793.